|
|
Dronken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 volgens het recept voor kip aan het spit gegrilleerde kippen.
100 gr. ontbijtspek in blokjes
2 klein gesneden uien
2 eetl. tomatenpuree
3 eetl. bloem
3 dl. bouillon
3 dl. rode wijn(beaujolais primeur is heerlijk )
125 gr. in plakjes gesneden champignons
tijm
zout en peper
2 eetl. fijgehakte peterselie
Voorbereiding:
Verdeel de kip in "handzame" stukken.
Snijd de uien in kleine stukjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Bak het spek op niet al te hoog vuur uit.
Fruit de uien ca. 3 minuten in het spekvet.
Roer er de tomatenpuree en de bloem door.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon en de wijn toe tot een licht gebonden saus is ontstaan.
Voeg de champignons aan de saus toe en maak het geheel op smaak met wat tijm, zout en peper.
Laat de saus ca.10 minuten zachtjes doorkoken en voeg daarna de stukken kip toe.
Laat alles door en door warm worden.
|
|
|